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食品包裝袋的要求有哪些?

Writer: admin Time:2020-10-18 14:10 Browse:

  食品包裝袋要求可分為內(nèi)在和外在

  從包裝性能來(lái)看,食品包裝袋要求可分為內(nèi)在和外在的兩個(gè)部分:

  1.內(nèi)在要求:食品包裝的內(nèi)在要求是指通過(guò)包裝,使食品在其包裝內(nèi)實(shí)現(xiàn)保質(zhì)保量的技術(shù)性要求。

  強(qiáng)度要求:指該包裝能保護(hù)所包裝的食品在貯藏、堆碼、運(yùn)輸、搬運(yùn)過(guò)程中抵抗外界的各種破壞力,如壓力、沖擊力及振動(dòng)力等。食品包裝強(qiáng)度要求相關(guān)因素很多,主要有運(yùn)輸方式(如汽車、飛機(jī))、堆碼形式(如多層堆碼、交叉堆碼)和環(huán)境(如氣候、衛(wèi)生環(huán)境)等三類因素。

  阻隔性要求:阻隔性是食品的包裝中重要的性能之一。很多食品在貯藏與包裝,由于阻隔性差使食品的風(fēng)味和品質(zhì)發(fā)生變化,最終影響食品的質(zhì)量。阻隔性要求是由食品本身特性所決定的,其特征表現(xiàn)有對(duì)外阻隔,對(duì)內(nèi)阻隔或選擇性阻隔等等。阻隔的物質(zhì)有空氣、水、油脂、光、微生物等等。

  呼吸要求:有些遠(yuǎn)銷食品如新鮮果蔬等,在包裝貯藏過(guò)程中仍保持呼吸功能,因此,此類包裝材料或容器具有透氣性,或能控制呼吸作用,從而達(dá)到保鮮的目的。

  營(yíng)養(yǎng)性要求:食品在包裝貯藏過(guò)程中,會(huì)逐漸損失營(yíng)養(yǎng),所以,食品的包裝應(yīng)有利于食品營(yíng)養(yǎng)的保存,更理想的是能通過(guò)包裝鎖住營(yíng)養(yǎng)。 其他要求:食品包裝的內(nèi)在要求還有很多,例如耐熱性要求、避光性要求、防碎要求、保濕要求等。

  2.外在要求:食品包裝的外在要求是利用包裝反映出食品的特征、性能、形象,是食品外在形象化和表現(xiàn)形式與手段。

  安全性要求:食品包裝的安全性包括衛(wèi)生安全、搬運(yùn)安全和使用安全等方面。衛(wèi)生安全是指食品包裝材料中不應(yīng)含有對(duì)人體有害的物質(zhì);在包裝技術(shù)方面,使處理后的食品在營(yíng)養(yǎng)成分、色、味等盡可能保持不變。搬運(yùn)安全是指包裝能保證在運(yùn)輸裝卸過(guò)程中的安全問(wèn)題,還應(yīng)包括消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)提取和購(gòu)后的攜帶安全。使用安全是保證消費(fèi)者在開(kāi)啟、食用過(guò)程中不至受到傷害。

  促銷性要求:食品包裝是食品促銷的最佳手段之一。食品的性能、特點(diǎn)、食用方法、營(yíng)養(yǎng)成分、文化內(nèi)涵可以在包裝上加以宣傳。食品包裝的促銷性包括:必要的信息促銷、形象促銷、色彩促銷、結(jié)構(gòu)促銷等。

  外在要求還包括:便利性要求、提示性要求、趣味性說(shuō)明要求及情感性說(shuō)明要求等。

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