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Writer: admin Time:2024-12-27 10:30 Browse:℃
保鮮膜和保鮮袋是生活中經(jīng)常用來(lái)包裹食物的塑料制品,我們?cè)谑褂帽ur膜和保鮮袋的時(shí)候一定要對(duì)它們有一定的認(rèn)知,這可是關(guān)乎健康的事情。
保鮮膜為了有自粘性一般會(huì)使用聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)兩種材料。其中, PVDC塑料袋相對(duì)安全,主要用于一些熟食、火腿的包裝。但更多的保鮮膜是使用了PVC材料,在中高溫或油脂環(huán)境中會(huì)滲出DEHP(增塑劑),會(huì)危害男性的生殖能力也會(huì)讓女孩性早熟。
保鮮袋的材料一般是聚乙烯(PE),一般都可以安全使用。像是紅、黑、藍(lán)等深色塑料袋大都是使用回收的廢舊塑料制品加工而成,肯定是不能直接與食品接觸的。
保鮮膜使用了特殊工藝,具有良好的透氣性,覆蓋果鮮蔬菜不會(huì)讓其被捂爛。如果用保鮮膜去覆蓋熟食,盡量不要與事物接觸。如果想放入微波爐里加熱,一定要保證使用的保鮮膜不是使用PVC材料,并且確定其可以在微波里加熱使用。所以在超市購(gòu)買保鮮膜,一定要確定其材質(zhì),并且確定其是否可以在微波爐里使用。
還有些保鮮膜使用了PE材料,但是其使用效果不會(huì)那么好(自粘性和延展性會(huì)差),但肯定是會(huì)更安全。
購(gòu)買保鮮膜,建議聚乙烯(PE)材質(zhì),尤其是在為肉食、水果等進(jìn)行保鮮時(shí),因?yàn)镻E材質(zhì)的保鮮膜是最安全的。如果希望保鮮期較長(zhǎng),建議聚偏二氯乙烯(PVDC)材質(zhì)的,此保鮮膜保濕性能比較好且保鮮期最長(zhǎng)。
聚氯乙烯(PVC)材質(zhì)的保鮮膜,透明度好、粘度好、彈性好、價(jià)格便宜,所以很多人會(huì)去選擇,但一定要注意不能用來(lái)做油脂食品的保鮮,因?yàn)樗砑拥脑鏊軇┑容o料有毒性。增塑劑對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很大破壞作用,會(huì)擾亂人體的激素代謝。其還含有輔料防老劑硬脂酸鉛鹽也是有毒的,與含油類的食品相遇會(huì)使含鉛輔料擴(kuò)散到油脂中去。另外不能使用微波爐加熱,因?yàn)榫勐纫蚁┧芰现破吩谳^高溫度下,會(huì)分解出氯化氫有毒氣體。
市面上安全的保鮮膜大體分為二類,一類是普通保鮮膜,大多采用PE材質(zhì),適用于冰箱保鮮;另一類是微波爐保鮮膜,大多采用PVDC(聚偏二氯乙烯)材質(zhì),但PVDC保鮮膜耐熱度只能達(dá)到140°C,在高溫烹飪情況下使用存在著一定的安全風(fēng)險(xiǎn)。
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